0,60 € pro Portion 2,40 € gesamt 25 Minuten Vegetarisch

Berenjenas con Miel – Auberginen mit Honig

Einfaches Gericht aus in Olivenöl gebratenen Auberginenscheiben, verfeinert mit einem Hauch Honig für milde Süße.

Zubereitung

  1. Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen, damit sie Wasser ziehen und der bittere Geschmack reduziert wird.
  2. Die Auberginenscheiben 15 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Die gebratenen Auberginenscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  5. Die warmen Auberginen auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufeln, um eine milde süße Note zu setzen.
  6. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch als vegetarische Kleinigkeit servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Auberginen sind in der Sommer- und Herbstsaison günstiger und aromatischer. Reste kann man gut als Aufstrich pürieren oder in Eintöpfen weiterverarbeiten.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken