0,60 € pro Portion 2,40 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Balkanischer Grießauflauf mit Pflaumen

Ein süßer Grießauflauf mit Pflaumen, typisch für die Balkanregion, der einfach zuzubereiten ist.

Balkanischer Grießauflauf mit Pflaumen

Zubereitung

  1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Grieß unter ständigem Rühren langsam in die kochende Milch einrieseln lassen.
  3. Zucker und Zimt hinzufügen und weiter rühren, bis der Grieß eindickt.
  4. Den Grieß vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  5. Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
  6. Eigelb unter den abgekühlten Grieß rühren.
  7. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, um Luftigkeit zu erhalten.
  8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Hälfte der Pflaumen darin verteilen.
  9. Die Grießmasse darüber geben und mit den restlichen Pflaumen belegen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Grieß ist eine preiswerte Zutat und hält sich lange. Pflaumen kannst du zur Saison frisch kaufen und einfrieren, so hast du immer saisonale Früchte für Aufläufe und Kuchen.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 370kcal
  • 13 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 51 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Grießauflauf hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 150 °C für 10–15 Minuten erwärmen, damit die Oberfläche knusprig bleibt und die Luftigkeit erhalten wird.
Zutaten tauschen
Anstelle von Pflaumen können auch andere Steinfrüchte wie Kirschen oder Aprikosen verwendet werden, jeweils etwa 200 g. Statt Kuhmilch eignet sich auch Mandel- oder Hafermilch, wobei die Konsistenz leicht variieren kann.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Eiweiß nicht steif genug zu schlagen oder zu grob unterzuheben, wodurch der Auflauf seine Luftigkeit verliert. Das Eiweiß sollte fest geschlagen und vorsichtig untergehoben werden, um eine lockere Konsistenz zu erhalten.
Dazu passt
Zum Grießauflauf passen Naturjoghurt oder Vanilleeis gut dazu. Ein Fruchtsalat oder grüner Salat bringt zusätzlich Frische und macht die Mahlzeit ausgewogener.

Das könnte auch passen

Balkanischer Pfannkuchen mit Marmelade und Nüssen0,74 € Spotted Dick – Englischer Grießpudding mit Rosinen0,53 € Topfenknödel mit Vanillesauce0,76 € Süßer Maisgrießauflauf mit Blaubeeren0,44 € Rheinischer Apfelmus-Auflauf mit Grieß0,66 € Marillenpalatschinken mit Vanillesauce1,04 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken