Bircher Müsli über Nacht
Abends drei Minuten Arbeit, morgens fertig. Kostet einen Bruchteil von gekauftem Müsli und kommt ohne Zuckerzusatz aus.
Zubereitung
- Haferflocken mit Milch übergießen, umrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen einen Apfel grob reiben und sofort mit Zitronensaft mischen, damit er nicht braun wird.
- Apfel unter die eingeweichten Flocken heben.
- Mit Nüssen und Zimt bestreuen. Der zweite Apfel wandert in Spalten dazu.
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Fertiges Müsli im Becher kostet pro Portion ein Vielfaches und enthält meist erheblich Zucker. Haferflocken, Milch und ein Apfel liegen zusammen unter einem Euro — bei besserem Nährwert.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 380kcal
- 12 gEiweiß
- 8 gFett
- 60 gKohlenhydrate
Allergene
GlutenMilch (Laktose)Sulfite
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Das Bircher Müsli hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, da die frischen Äpfel schnell weich werden. Es sollte nicht eingefroren werden, da die Konsistenz von Haferflocken und Äpfeln leidet. Kalt servieren, nicht aufwärmen, um die Frische und Textur zu bewahren.
- Zutaten tauschen
- Die Milch kann durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch im gleichen Verhältnis ersetzt werden. Statt Joghurt kann auch Quark verwendet werden, etwa 200 g, für eine cremigere Konsistenz. Nüsse lassen sich durch Rosinen oder andere Trockenfrüchte in gleicher Menge austauschen.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist, die Haferflocken nicht lange genug einweichen zu lassen, wodurch sie hart und schwer verdaulich bleiben. Um das zu vermeiden, die Mischung unbedingt über Nacht mindestens 8 Stunden kalt stellen, damit die Flocken weich werden.
- Dazu passt
- Dazu passen frische Beeren oder ein Klecks Naturjoghurt für mehr Frische und Cremigkeit. Ein kleines Glas frisch gepresster Orangensaft ergänzt die Mahlzeit mit Vitamin C. Alternativ kann man das Müsli auch mit Vollkornbrot servieren, um die Sättigung zu erhöhen.
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