Yoğurtlu Kereviz Salatası – Steckrübensalat mit Joghurtsauce
Ein erfrischender, leichter Salat aus Steckrüben mit cremigem Joghurt und Knoblauch, typisch für die türkische Küche.
Zubereitung
- Steckrübe schälen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- In leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest kochen, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Knoblauch sehr fein hacken oder pressen und mit Joghurt, Olivenöl, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die abgekühlten Steckrüben mit der Joghurtsauce vermengen.
- Salat kalt servieren, er passt gut als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichter Snack.
So sparst du bei diesem Rezept
Steckrüben sind saisonal und meist günstig im Herbst und Winter. Naturjoghurt kannst du in größeren Bechern kaufen, der hält sich gut im Kühlschrank. Die getrocknete Minze ist lange haltbar und kann in kleinen Mengen verwendet werden.
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