0,64 € pro Portion 2,56 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Norddeutsche Haferflockenpfannkuchen mit Apfelmus

Traditionelle norddeutsche Pfannkuchen aus Haferflocken, serviert mit selbstgemachtem Apfelmus.

Norddeutsche Haferflockenpfannkuchen mit Apfelmus

Zubereitung

  1. Haferflocken mit Milch, Eiern, Zucker und Salz verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Für das Apfelmus Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
  3. Äpfel mit Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf etwa 15 Minuten weich köcheln lassen und anschließend pürieren.
  4. Pfannkuchen in einer Pfanne mit Öl portionsweise ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  5. Pfannkuchen mit Apfelmus servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Haferflocken sind preiswert und lange haltbar, Äpfel können aus dem Angebot der Saison gewählt werden. Für das Apfelmus eignen sich auch weniger perfekte Früchte.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 340kcal
  • 11 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 56 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Apfelmus hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, Pfannkuchen am besten frisch genießen oder kurz aufwärmen.
Zutaten tauschen
Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden. Statt Äpfel eignet sich auch Birnen oder anderes saisonales Obst.
Das geht oft schief
Der Pfannkuchenteig wird oft zu dickflüssig oder zu dünn, die richtige Konsistenz ist wichtig für das Gelingen.
Dazu passt
Ein Glas Milch oder ein Kräutertee passt gut dazu, dazu frisches Obst ergänzt das Frühstück.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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