0,48 € pro Portion 1,92 € gesamt 10 Minuten Vegetarisch

Griechischer Joghurt mit Honig und gerösteten Walnüssen

Ein einfaches Dessert oder Frühstück mit cremigem Joghurt, süßem Honig und knackigen Walnüssen.

Griechischer Joghurt mit Honig und gerösteten Walnüssen

Zubereitung

  1. Die Walnüsse grob hacken.
  2. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Walnüsse darin bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie aromatisch duften.
  3. Den Joghurt auf vier Schalen verteilen.
  4. Die gerösteten Walnüsse darüber streuen.
  5. Jede Portion mit einem Esslöffel Honig beträufeln.
  6. Wenn gewünscht, etwas Zimt über den Joghurt streuen für zusätzlichen Geschmack.

So sparst du bei diesem Rezept

Walnüsse in größeren Packungen oder als Bioware sind günstiger und lassen sich gut lagern. Honig kannst du in kleinen Mengen dosieren und für verschiedene Süßspeisen verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 240kcal
  • 7 gEiweiß
  • 16 gFett
  • 18 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Schalenfrüchte

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der griechische Joghurt mit Honig und gerösteten Walnüssen hält sich im Kühlschrank am besten bis zu 24 Stunden, da die Nüsse sonst weich werden und der Joghurt Wasser ziehen kann. Zum Aufbewahren die Nüsse separat in einem luftdichten Behälter lagern und erst kurz vor dem Servieren über den Joghurt streuen. Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, da der Joghurt seine Frische und Konsistenz verliert.
Zutaten tauschen
Anstelle von Walnüssen können auch Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden, jeweils etwa 80 g, ebenfalls geröstet. Statt Honig eignet sich Ahornsirup oder Agavendicksaft in gleicher Menge (4 EL) als vegane Alternative. Für eine milde Geschmacksvariante kann der Zimt weggelassen oder durch eine Prise Muskat ersetzt werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu lange Rösten der Walnüsse, wodurch sie bitter werden. Die Nüsse sollten nur 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren geröstet werden, bis sie aromatisch duften, dann sofort aus der Pfanne genommen werden, um ein Nachrösten zu vermeiden.
Dazu passt
Frische Früchte wie Feigen, Beeren oder Pfirsiche ergänzen das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit mit zusätzlicher Fruchtigkeit. Auch ein knuspriges Vollkornbrot oder eine Scheibe Brioche bieten eine sättigende Komponente. Für mehr Protein kann eine Handvoll Haferflocken oder Chiasamen unter den Joghurt gemischt werden.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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