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Brotsuppe mit Zwiebeln und Speck

Altbackenes Brot wird in einer kräftigen Brühe mit Zwiebeln und Speck zu einer wärmenden Suppe verarbeitet.

Brotsuppe mit Zwiebeln und Speck

Zubereitung

  1. Brot in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Butter in einem Topf erhitzen, Speckwürfel darin auslassen, bis sie knusprig sind.
  4. Zwiebelringe zum Speck geben und goldbraun dünsten.
  5. Brotwürfel hinzufügen und kurz mitrösten, damit sie etwas Röstaromen bekommen.
  6. Brühe angießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Altbackenes Brot in größeren Mengen kaufen oder sammeln und portionsweise trocknen oder einfrieren, so hast du immer Zutaten für Brotsuppe parat.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 370kcal
  • 11 gEiweiß
  • 17 gFett
  • 40 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

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