1,45 € pro Portion 5,80 € gesamt 20 Minuten Vegan

Couscous-Salat mit Gemüse

Couscous braucht kein Kochen, nur heißes Wasser. In zehn Minuten steht ein Salat für vier Leute.

Couscous-Salat mit Gemüse

Zubereitung

  1. Couscous mit heißer Brühe übergießen, zudecken und 8 Minuten quellen lassen.
  2. Mit einer Gabel auflockern, damit keine Klumpen bleiben, und abkühlen lassen.
  3. Gurke, Tomaten und Zwiebel klein würfeln, Petersilie hacken.
  4. Alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.

So sparst du bei diesem Rezept

Couscous ist eine der wenigen Beilagen, die ohne Herd auskommen — das spart bei jeder Zubereitung Energie. Im Kilopaket kostet er pro Portion unter 20 Cent.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 390kcal
  • 9 gEiweiß
  • 16 gFett
  • 51 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Couscous-Salat bis zu 2 Tage, da das Gemüse schnell wässrig wird. Zum Aufwärmen eignet sich dieser Salat nicht, besser kalt servieren und vorher gut durchmischen.
Zutaten tauschen
Die Salatgurke kann durch Zucchini ersetzt werden, die Tomaten durch Paprika. Für die Petersilie eignet sich auch frischer Koriander, jeweils in gleicher Menge verwenden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, den Couscous nicht mit einer Gabel aufzulockern, wodurch Klumpen entstehen. Durch gründliches Auflockern vor dem Abkühlen wird die typische lockere Konsistenz erreicht.
Dazu passt
Ein Stück Fladenbrot oder Pita ergänzt den Salat ideal. Für eine vollständige Mahlzeit bieten sich dazu gegrillte Kichererbsen oder gebratener Tofu an.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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