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Tomaten-Kokos-Suppe mit roten Linsen aus dem Mixtopf

Sämige Tomatensuppe mit Kokosmilch und roten Linsen, die im Mixtopf schnell zubereitet wird – eine leichte Mahlzeit mit indischen Gewürzen.

Tomaten-Kokos-Suppe mit roten Linsen aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Rapsöl und Kreuzkümmelsamen zufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten.
  4. Tomaten, rote Linsen, Salz, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
  5. Alles 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, bis die Linsen weich sind.
  6. Die Suppe 30 Sek. / Stufe 5 pürieren, bis sie sämig ist.
  7. Die Suppe abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rote Linsen sind preiswert und schnell gar. Tomaten aus der Dose sind das ganze Jahr über verfügbar und günstiger als frische Tomaten in der Nebensaison. Kokosmilch in Dosen lagert lange.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 450kcal
  • 14 gEiweiß
  • 28 gFett
  • 33 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt oder sich die Konsistenz verändert.
Zutaten tauschen
Rote Linsen können durch gelbe Linsen im gleichen Verhältnis (150 g) ersetzt werden, da sie ähnlich schnell garen. Statt Kokosmilch kann auch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch verwendet werden, dabei die Menge beibehalten.
Das geht oft schief
Die Linsen werden oft nicht weich genug, wenn die Kochzeit zu kurz oder die Hitze zu niedrig ist. Um das zu vermeiden, unbedingt die 20 Minuten bei 100 °C einhalten und gegebenenfalls die Garzeit um einige Minuten verlängern.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich knusprige Fladenbrote oder Vollkornbrot, um die Suppe gut aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat rundet die Mahlzeit geschmacklich ab und sorgt für zusätzliche Frische.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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