Falafel aus dem Ofen
Gebacken statt frittiert: weniger Fett, weniger Arbeit, kein Ölgeruch in der Wohnung.
Zubereitung
- Eingeweichte, ROHE Kichererbsen abtropfen lassen. Gekochte ergeben Brei statt Falafel — das ist der Fehler, an dem die meisten Versuche scheitern.
- Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen im Mixer zu einer grobkörnigen Masse zerkleinern.
- Mehl und Backpulver untermengen und die Masse 30 Minuten kalt stellen.
- Bällchen formen, auf ein geöltes Blech setzen und mit Öl bepinseln.
- Bei 200 °C 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
So sparst du bei diesem Rezept
Fertige Falafel aus dem Kühlregal kosten pro Portion ein Vielfaches. Die Masse lässt sich roh portionsweise einfrieren und direkt gefroren backen.
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