1,99 € pro Portion 7,96 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Escondidinho de carne – brasilianischer Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

Ein Auflauf mit würzigem Hackfleisch und cremigem Kartoffelpüree, der im Ofen überbacken wird – eine sättigende Mahlzeit.

Escondidinho de carne – brasilianischer Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, dann abgießen und mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen, damit das Hackfleisch eine rauchige Würze erhält.
  6. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte des Kartoffelpürees auf dem Boden verteilen.
  7. Das Hackfleischmischung gleichmäßig darauf geben und mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken.
  8. Optional den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hackfleisch und Kartoffeln in größeren Packungen, so bist du für mehrere Gerichte versorgt und sparst auf den Einzelpreis. Kartoffeln lassen sich gut lagern und das Püree kannst du auch für andere Gerichte verwenden.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 720kcal
  • 35 gEiweiß
  • 45 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, dabei sollte er luftdicht abgedeckt werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei 160 Grad für etwa 15 Minuten, um die cremige Konsistenz zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden.
Zutaten tauschen
Hackfleisch kann durch gewürfelten Tofu oder Linsen ersetzt werden, jeweils etwa 500 g, für eine vegetarische Variante. Die Milch im Kartoffelpüree lässt sich durch pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Mandelmilch im gleichen Volumen ersetzen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Hackfleisch zu feucht zu lassen, wodurch der Auflauf matschig wird. Daher das Hackfleisch gut anbraten, bis es krümelig und trocken ist, bevor es in die Form kommt.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing ergänzt den Auflauf ideal. Als Beilage bieten sich gedünstetes Gemüse oder ein scharf angemachter Tomatensalat an, um die Mahlzeit ausgewogen zu gestalten.

Das könnte auch passen

Hackbraten mit Kartoffelpüree2,30 € Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree und Rahmsoße1,94 € Bayerischer Krautauflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree1,86 € Faschierter Braten mit Erdäpfelpüree und grünen Bohnen2,00 € Köttbullar mit Preiselbeeren und Kartoffelpüree1,87 € Schwäbische Krautwickel mit Hackfleischfüllung2,09 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken