2,00 € pro Portion 8,00 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Fırında Sebzeli Tavuk – Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Joghurtsoße

Ein einfaches Hauptgericht aus der türkischen Küche, bei dem Hähnchenteile mit Gemüse im Ofen garen und mit einer milden Joghurtsoße serviert werden.

Fırında Sebzeli Tavuk – Ofenhähnchen mit buntem Gemüse und Joghurtsoße

Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Karotten schälen und in dickere Stücke schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform geben.
  4. Die Hähnchenteile auf das Gemüse legen, mit dem restlichen Öl beträufeln.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist und das Gemüse weich ist.
  6. Für die Joghurtsoße den Knoblauch schälen und fein pressen, mit Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz abschmecken.
  7. Die Petersilie fein hacken und unter die Joghurtsoße mischen.
  8. Das Ofenhähnchen mit Gemüse zusammen mit der Joghurtsoße servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe ganze Hähnchenschenkel mit Haut und entferne die Haut selbst, das ist günstiger als bereits hautlose Schnitte. Gemüse der Saison wählen und Reste der Joghurtsoße für Salate oder als Dip weiterverwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 490kcal
  • 36 gEiweiß
  • 28 gFett
  • 18 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich das Ofenhähnchen mit Gemüse etwa 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen empfiehlt sich das Backen bei 160 Grad für 15 Minuten, um die Haut nicht zäh werden zu lassen. Die Joghurtsoße sollte separat aufbewahrt und frisch verwendet werden, da sie sonst wässrig wird.
Zutaten tauschen
Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, dabei die Garzeit auf etwa 30 Minuten reduzieren. Statt Karotten und Zucchini eignen sich auch Süßkartoffeln und Auberginen in ähnlichen Mengen. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch festes Tofu ersetzt und die Joghurtsoße durch eine Sojajoghurt-Variante mit Zitronensaft und Knoblauch ersetzt werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu früh auf das Gemüse zu legen, wodurch das Gemüse matschig wird und die Garzeiten nicht optimal sind. Besser ist es, das Gemüse zunächst etwa 10 Minuten vorzubraten oder vorzukochen, dann das Hähnchen aufzulegen, damit beides gleichmäßig gart und die Konsistenz erhalten bleibt.
Dazu passt
Reis oder Fladenbrot kannst du gut dazu servieren, damit die Joghurtsoße nicht verloren geht. Ein grüner Salat mit leichtem Dressing bringt Frische ins Gericht. Ein Glas trockener Weißwein passt geschmacklich zu den Gewürzen und dem Joghurt.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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