Katsu Curry mit Schweineschnitzel und Reis
Ein japanisches Currygericht mit paniertem Schweineschnitzel, würziger Currysauce und Reis als Hauptgericht.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen, damit er locker und klebrig bleibt.
- Schweineschnitzel flach klopfen, mit Mehl bestäuben, dann in verquirltem Ei wenden und zuletzt mit Panko panieren, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, damit sie süßlich wird.
- Kartoffeln und Karotten hinzugeben und kurz mitdünsten, bevor die Gemüsebrühe aufgegossen wird.
- Curry-Pulver unterrühren und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schweineschnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten.
- Katsu Curry-Sauce mit Sojasauce abschmecken, um die Würze zu verstärken.
- Reis auf Teller verteilen, Schnitzel in Streifen schneiden und darauflegen, dann die Curry-Sauce darüber geben.
- Sofort servieren, damit die Panade knusprig bleibt.
So sparst du bei diesem Rezept
Panko-Paniermehl kannst du selbst aus altbackenem Weißbrot herstellen, so sparst du Geld. Verwende saisonales Gemüse für die Currysauce, das ist meist günstiger und schmeckt frisch.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
