2,60 € pro Portion 10,40 € gesamt 55 Minuten Fisch

Fisch-Gemüse-Auflauf

Tiefgekühltes Filet auf einem Bett aus Kartoffeln und Gemüse. Ein Blech, vierzig Minuten, kein Umrühren.

Fisch-Gemüse-Auflauf

Zubereitung

  1. Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln und in einer gefetteten Form auslegen, salzen.
  2. Karotten- und Zucchinischeiben darüber schichten.
  3. Fisch trocken tupfen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und obenauf legen.
  4. Sahne angießen, Käse darüber streuen und bei 190 °C 40 Minuten backen.
  5. Der Fisch ist gar, wenn er sich mit der Gabel in Schichten teilen lässt. Mit Dill bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

600 Gramm Fisch reichen für vier Portionen, weil Kartoffeln und Gemüse den Teller tragen. Tiefgekühltes Filet kostet dabei etwa die Hälfte von frischem aus der Theke.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 560kcal
  • 41 gEiweiß
  • 24 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

FischMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einer luftdichten Form. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C ca. 15 Minuten erhitzen, damit die Kruste knusprig bleibt und der Fisch nicht austrocknet.
Zutaten tauschen
Seelachsfilet kann durch Kabeljau oder Pangasius im gleichen Verhältnis ersetzt werden. Statt Sahne eignet sich auch Crème fraîche, die allerdings weniger flüssig ist, daher eventuell etwas Wasser hinzufügen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, dass der Fisch zu früh oder zu spät in den Auflauf gegeben wird, was zu trockenem oder rohem Fisch führt. Den Fisch erst auf das Gemüse legen und dann die Sahne angießen, damit er gleichmäßig gart.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing ergänzt die Mahlzeit gut. Dazu passt ein knuspriges Baguette, um die cremige Sauce aufzunehmen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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