Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Kartoffeln
Ein traditionelles norddeutsches Gericht mit gebratenem Fisch, Kartoffeln und einer cremigen Senfsauce.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und warm halten.
- Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig andünsten.
- Mehl zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen, dann Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fisch in einer Pfanne in Butter von jeder Seite kurz anbraten, bis er gar ist.
- Den Pannfisch mit den Kartoffeln und der Senfsauce servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Fischfilets kannst du oft in Familienpackungen günstiger erhalten und portionsweise einfrieren. Senf und Milch hält sich lange, sodass du sie mehrfach verwenden kannst.
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