2,29 € pro Portion 9,16 € gesamt 60 Minuten Fisch

Cornish Fish Pie

Ein cremiger Fischauflauf mit einer Kartoffelpüree-Decke, typisch für Cornwall.

Cornish Fish Pie

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
  2. Den Fisch in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser oder Milch kurz pochieren, dann abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
  4. Mehl hinzufügen und anschwitzen, dann langsam die Milch unter Rühren zugießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Erbsen in der Sauce erwärmen, den Fisch vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kartoffeln abgießen, mit Sahne stampfen und mit Salz abschmecken.
  7. Die Fischmasse in eine Auflaufform geben und mit dem Kartoffelpüree bedecken.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe tiefgekühlten Fischmix, der oft günstiger ist als einzelne Filets. Kartoffeln kannst du in größeren Mengen kaufen und problemlos lagern, so hast du immer Vorrat für solche Gerichte.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 590kcal
  • 43 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 68 gKohlenhydrate

Allergene

FischGlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Cornish Fish Pie hält sich im Kühlschrank gut 1 bis 2 Tage. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 160 °C für 15-20 Minuten erhitzen, damit die Kartoffeldecke knusprig bleibt und der Fisch nicht trocken wird.
Zutaten tauschen
Statt gemischtem Fisch kann auch nur Kabeljau oder Seelachs verwendet werden, jeweils 500 g. Für eine mildere Sauce lässt sich die Milch durch halb Milch, halb Fischfond ersetzen.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist, den Fisch zu lange zu garen, wodurch er trocken wird. Daher nur kurz pochieren und beim Backen nicht länger als empfohlen im Ofen lassen.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing ergänzt das Gericht durch Frische. Ein Glas trockener Weißwein passt geschmacklich dazu. Gedünsteter Brokkoli oder anderes mildes Gemüse kann ebenfalls als Beilage serviert werden.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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