2,60 € pro Portion 10,40 € gesamt 60 Minuten Fisch

Tunesischer Fisch-Tajine mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Name: Tunesischer Fisch-Tajine mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 600 g festes Weißfischfilet (z. B. Kabeljau); 500 g Kartoffeln; 200 g grüne Bohnen; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Harissa-Paste; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Dose (400 g) Tomatenstücke; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; zum Garnieren frische Petersilie

Ein herzhaftes und würziges Schmorgericht aus Tunesien mit festem Fisch, Kartoffeln und Bohnen.

Zutaten

Portionen 4

600 gfestes Weißfischfilet (z. B. Kabeljau)
500 gKartoffeln
200 ggrüne Bohnen
2Zwiebeln
3Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
1 TLHarissa-Paste
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
1 TLKreuzkümmel
1 Dose (400 g)Tomatenstücke
500 mlGemüsebrühe
Salz und Pfeffer
zum Garnierenfrische Petersilie

Kosten pro Portion: 2,60 €
Kosten gesamt: 10,40 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Grüne Bohnen waschen, die Enden abschneiden und halbieren.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
Harissa-Paste, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Kartoffelscheiben und grüne Bohnen in den Topf geben und kurz mitdünsten.
Tomatenstücke und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig oben auf das Gemüse legen.
Den Deckel aufsetzen und die Tajine bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen, bis Kartoffeln und Bohnen weich sind und der Fisch gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Tiefkühlfischfilet ist preiswerter als frischer und lässt sich gut portionsweise lagern. Grüne Bohnen der Saison verwenden und Kartoffeln in größeren Mengen kaufen, da sie lange haltbar sind.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

540kcal
44 gEiweiß
14 gFett
54 gKohlenhydrate

Allergene

FischSellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Die Tajine hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen den Fisch separat schonend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen, um ein Zerfallen zu vermeiden, während das Gemüse im Topf erwärmt wird.
Zutaten tauschen: Statt Kabeljau kann auch Seelachs oder Heilbutt verwendet werden, jeweils in gleicher Menge. Die grünen Bohnen lassen sich durch grüne Erbsen ersetzen, etwa 150 g, die jedoch später zugegeben werden, da sie schneller garen.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist, den Fisch zu früh unter das Gemüse zu mischen, wodurch er zerfällt. Den Fisch erst ganz zum Schluss auflegen und nur so lange garen lassen, bis er gerade durch ist.
Dazu passt: Ein frisches Fladenbrot oder Couscous ergänzen die Tajine zu einer sättigenden Mahlzeit. Ein einfacher Joghurt-Dip mit Zitronensaft rundet das Gericht geschmacklich ab.