1,17 € pro Portion 4,68 € gesamt 40 Minuten Resteverwertung

Fränkischer Bratwurst-Gemüseeintopf mit Kartoffelresten

Bratwurstreste und gekochte Kartoffeln verbinden sich mit Gemüse zu einem kräftigen Eintopf nach fränkischer Art.

Fränkischer Bratwurst-Gemüseeintopf mit Kartoffelresten

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Sellerie ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten.
  3. Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Bratwurstreste in Scheiben schneiden und in den Topf geben, kurz anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  6. Kartoffelreste in Würfel schneiden und zum Eintopf geben.
  7. Alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  8. Kartoffeln geben dem Eintopf Bindung und sättigen.

So sparst du bei diesem Rezept

Bratwurstreste und gekochte Kartoffeln vom Vortag sind die Hauptzutat. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und sparst die Zutaten für ein neues Gericht.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 400kcal
  • 13 gEiweiß
  • 25 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

SellerieSenf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Eintopf 2 Tage, zum Aufwärmen langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Zutaten tauschen
Bratwurst kann durch andere Wurstreste oder vegetarische Würste ersetzt werden. Sellerie lässt sich durch Lauch oder Petersilienwurzel ersetzen.
Das geht oft schief
Kartoffeln zu früh zugeben, dann zerfallen sie. Sie sollten erst kurz vor Ende erwärmt werden.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder ein kleiner Salat ergänzen die Mahlzeit gut.

Das könnte auch passen

Kartoffel-Puffer-Suppe mit Gemüseresten und Würstchen0,90 € Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Wurstresten0,43 € Würziger Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Bratwürsten1,05 € Gemüsereste-Eintopf mit Speck0,67 € Westfälischer Steckrübeneintopf mit gekochten Kartoffelresten0,53 € Rheinischer Bratenrest-Eintopf mit Wurzelgemüse0,35 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken