Kartoffel-Puffer-Suppe mit Gemüseresten und Würstchen
Aus Kartoffelpufferresten und würzigen Gemüsen entsteht eine wärmende Suppe mit Würstchen als Einlage.
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Gemüsereste klein schneiden und dazugeben, kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Kartoffelpufferreste grob zerkleinern und in die Suppe geben.
- Würstchen in Scheiben schneiden und mit in die Suppe geben.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch abschmecken.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffelpuffer- und Gemüsereste vom Vortag lassen sich gut zu dieser Suppe kombinieren. Würstchenreste oder günstige Wiener Würstchen ergänzen die Suppe preiswert.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 330kcal
- 10 gEiweiß
- 22 gFett
- 21 gKohlenhydrate
Allergene
SellerieSenf
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und gelegentlich umrühren.
- Zutaten tauschen
- Wiener Würstchen können durch Räuchertofu ersetzt werden, um die Suppe vegetarisch zu machen. Statt Gemüsebrühe geht auch Fleischbrühe.
- Das geht oft schief
- Kartoffelpuffer nicht zu grob zerkleinern, damit sie sich besser in der Suppe auflösen und nicht klumpen.
- Dazu passt
- Frisches Brot oder ein leichter Salat ergänzen die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit.
Das könnte auch passen
Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Wurstresten0,40 €
Kartoffelpuffer-Suppe mit Gemüseresten0,47 €
Würziger Gemüseeintopf mit Kartoffelresten0,50 €
Fränkischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Bratenresten0,48 €
Westfälischer Graupeneintopf mit Gemüseresten und Speck1,02 €
Niedersächsischer Gemüseeintopf mit altbackenem Brot0,46 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
