Kartoffel-Puffer-Suppe mit Gemüseresten und Würstchen
Aus Kartoffelpufferresten und würzigen Gemüsen entsteht eine wärmende Suppe mit Würstchen als Einlage.
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Gemüsereste klein schneiden und dazugeben, kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Kartoffelpufferreste grob zerkleinern und in die Suppe geben.
- Würstchen in Scheiben schneiden und mit in die Suppe geben.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch abschmecken.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 330kcal
- 10 gEiweiß
- 22 gFett
- 21 gKohlenhydrate
Allergene
SellerieSenf
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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