Rheinischer Bratenrest-Eintopf mit Wurzelgemüse
Ein kräftiger Eintopf, der Bratenreste und Gemüse zu einer vollwertigen Mahlzeit verbindet.
Zubereitung
- Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Die Brühe angießen und aufkochen lassen.
- Die Kartoffeln und das Gemüse etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alles fast weich ist.
- Die Bratenreste klein schneiden und zum Eintopf geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Eintopf heiß servieren.
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So sparst du bei diesem Rezept
Bratenreste einfrieren und portionsweise verwenden. Wurzelgemüse kannst du günstig in größeren Mengen kaufen und es hält sich lange im Keller.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 180kcal
- 3 gEiweiß
- 8 gFett
- 21 gKohlenhydrate
Allergene
Sellerie
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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