Fränkischer Milchbrei mit Zwetschgenkompott
Sahniger Milchbrei trifft auf fruchtiges Zwetschgenkompott, ein mildes Frühstück mit regionaler Note.
Zubereitung
- Die Milch mit Zucker und Vanillezucker erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Den Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen, dann auf niedriger Hitze quellen lassen, bis der Brei dick wird.
- Für das Kompott Zwetschgen, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und aufkochen, dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Milchbrei zusammen mit dem Zwetschgenkompott servieren.
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Grieß ist in großen Packungen günstiger, Zwetschgen können entsaftet und eingefroren werden, um sie saisonunabhängig zu verwenden.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 380kcal
- 12 gEiweiß
- 8 gFett
- 65 gKohlenhydrate
Allergene
GlutenMilch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Milchbrei sollte innerhalb von 1 Tag verzehrt werden, da er schnell schlecht wird. Kompott hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Zutaten tauschen
- Milch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden, Zucker durch Honig in gleicher Menge.
- Das geht oft schief
- Grieß muss langsam eingerührt werden, sonst klumpt der Brei.
- Dazu passt
- Frisches Gebäck oder Zwieback ergänzen das Frühstück.
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