Grießschmarrn mit Zwetschkenröster
Ein süßes Gericht aus Grieß mit einer fruchtigen Zwetschkenkompott-Variante, das sich gut zum Frühstück oder als Dessert eignet.
Zubereitung
- Milch mit Salz und Zucker erhitzen, dann den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und quellen lassen.
- Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und unter den abgekühlten Grießbrei heben.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Grießteig darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbacken.
- Den Teig in grobe Stücke zerteilen und kurz weiterbraten, damit er leicht karamellisiert.
- Zwetschken entsteinen, mit Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Den Zwetschkenröster zum Grießschmarrn servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Grieß bietet eine günstige Alternative zu Mehl bei Süßspeisen. Zwetschken oder anderes saisonales Obst kannst du frisch oder als TK-Ware verwenden.
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