Frühstückspfanne mit Rührei und Bratkartoffeln
Ein klassisches amerikanisches Frühstück mit Rührei, knusprigen Bratkartoffeln und gebratenen Tomaten, sättigend und bodenständig.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, bis sie knusprig und durch sind.
- Tomaten halbieren und am Ende der Bratzeit in der Pfanne kurz mitbraten.
- In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen, Eier hineingeben und unter ständigem Rühren zu Rührei stocken lassen.
- Bratkartoffeln, Rührei und Tomaten zusammen auf Tellern anrichten und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln in größeren Mengen kaufen und im kühlen, dunklen Keller lagern. Reste von Bratkartoffeln kannst du am nächsten Tag aufwärmen.
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