Rührei mit gebratenen Kartoffeln und Tomaten
Ein klassisches amerikanisches Frühstück mit Ei, Kartoffeln und frischen Tomaten – einfach und sättigend.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und mitbraten, bis sie glasig sind.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die verquirlten Eier zu den Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Tomatenstücke hinzufügen, damit sie leicht warm werden.
- Das Gericht sofort servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln in größeren Packungen kaufen und in Portionen einfrieren spart Geld. Für Rührei kannst du frische Eier aus der Region nutzen, die oft preiswerter sind als verpackte Varianten.
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