Klassische amerikanische Frühstücks-Pfanne mit Eiern und Kartoffeln
Ein sättigendes Frühstück aus gebratenen Kartoffelwürfeln, Paprika, Zwiebeln und Spiegeleiern – einfach zuzubereiten und vielseitig.
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Vier Mulden in die Kartoffelpfanne drücken und die Eier einzeln hineinschlagen.
- Die Pfanne abdecken und die Eier so lange garen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch weich.
- Die Frühstücks-Pfanne sofort servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln in größeren Gebinden kaufen und kühl lagern, so sind sie länger haltbar und günstiger. Paprika variieren je nach Saison und Angebote, so kannst du sparen.
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