Herzhaftes American Breakfast mit Rührei, Bratkartoffeln und gebratenem Speck
Ein sättigendes Frühstück mit klassischen Komponenten der amerikanischen Küche für einen energiereichen Start in den Tag.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel mit den Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze knusprig braten, gelegentlich wenden.
- Den Speck in Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne ohne zusätzliches Fett auslassen, bis er knusprig ist.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach dem Braten der Kartoffeln 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier langsam stocken lassen, dabei vorsichtig rühren, um ein cremiges Rührei zu erhalten.
- Kartoffeln, Rührei und gebratenen Speck zusammen auf Tellern anrichten und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Speck im Stück und schneide ihn selbst, das ist günstiger als fertige Scheiben. Kartoffeln sind saisonal günstig und lassen sich gut auf Vorrat kaufen und lagern.
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