1,69 € pro Portion 3,38 € gesamt 30 Minuten Fleisch

American Breakfast mit Rührei und Bratkartoffeln

Ein herzhaftes Frühstück mit fluffigem Rührei, knusprigen Bratkartoffeln und gebratenem Bacon – typisch amerikanisch und sättigend.

American Breakfast mit Rührei und Bratkartoffeln

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel zusammen mit der gewürfelten Zwiebel bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  3. In einer separaten Pfanne den Bacon knusprig ausbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Ei-Gemisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und dabei vorsichtig rühren, bis es cremig ist.
  6. Bratkartoffeln, Rührei und Bacon zusammen anrichten und servieren.
  7. Das langsame Stocken des Eies sorgt für ein cremiges Rührei mit weicher Konsistenz.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind besonders günstig als Vorratsgut und lassen sich gut frisch verarbeiten. Bacon kann durch preiswerten Frühstücksspeck ersetzt werden, wenn es günstiger sein soll.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 660kcal
  • 26 gEiweiß
  • 46 gFett
  • 35 gKohlenhydrate

Allergene

EiMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Bratkartoffeln und Rührei halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen die Bratkartoffeln in der Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, das Rührei sanft in einer beschichteten Pfanne erwärmen, um Austrocknen zu vermeiden.
Zutaten tauschen
Statt Bacon kann auch Frühstücksspeck oder geräucherter Schinken verwendet werden, jeweils in gleicher Menge. Für eine vegane Variante lassen sich die Eier durch 150 g zerdrückten Tofu mit Kurkuma ersetzen, die Milch durch pflanzliche Alternative.
Das geht oft schief
Das Rührei wird schnell zu trocken und fest, wenn es zu stark erhitzt oder zu lange gebraten wird. Die Hitze sollte mittel bis niedrig sein und das Ei nur so lange gerührt werden, bis es gerade cremig stockt.
Dazu passt
Frischer Toast oder Brötchen ergänzen das Frühstück ideal. Ein frischer grüner Salat oder gebratene Champignons runden die Mahlzeit mit Gemüse ab.

Das könnte auch passen

Herzhaftes American Breakfast mit Rührei, Bratkartoffeln und gebratenem Speck1,68 € Klassische amerikanische Frühstücks-Pfanne mit Eiern und Kartoffeln1,42 € Frühstückspfanne mit Rührei und Bratkartoffeln1,43 € Amerikanischer Frühstücksauflauf mit Eiern, Speck und Kartoffeln1,42 € Rührei mit gebratenen Kartoffeln und Tomaten1,36 € Amerikanisches Frühstücks-Rührei mit Speck und Toast1,65 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken