Gedämpfter Jasminreis mit Thai-Duftkräutern
Ein aromatischer Reis, der mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Koriander gedämpft wird und als Beilage viele Gerichte ergänzt.
Zubereitung
- Das Zitronengras der Länge nach andrücken, Kaffir-Limettenblätter leicht zerreißen.
- Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- Wasser zusammen mit Zitronengras und Limettenblättern aufkochen.
- Den Reis in einen Dämpfeinsatz geben und über dem kochenden Wasser mit den Kräutern dämpfen, bis der Reis gar und duftig ist (ca. 20 Minuten).
- Den Koriander grob hacken und kurz vor dem Servieren unter den Reis mischen.
- Zitronengras und Limettenblätter entfernen und den Reis als Beilage servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Jasminreis kann man in größeren Packungen kaufen und portionsweise einfrieren. Zitronengras hält sich im Kühlschrank einige Tage und lässt sich gut einfrieren.
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