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Yaki Onigiri – Gegrillte Reis-Dreiecke mit Sojasauce

Knusprig gegrillte Reis-Dreiecke, die sich als Snack oder Beilage eignen und einfach zuzubereiten sind.

Yaki Onigiri – Gegrillte Reis-Dreiecke mit Sojasauce

Zubereitung

  1. Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen.
  2. Den gekochten Reis etwas abkühlen lassen, aber noch warm formen.
  3. Mit angefeuchteten Händen aus dem Reis dreieckige Portionen formen und dabei fest andrücken.
  4. In einer Grillpfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Reisdreiecke von jeder Seite goldbraun und knusprig anbraten.
  5. Die Sojasauce mit Sesamöl mischen und die Reis-Dreiecke während des Grillens mehrmals damit bestreichen.
  6. Die Yaki Onigiri warm servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Reis im Großgebinde, das ist günstiger. Sojasauce kannst du in großen Flaschen kaufen und für viele Gerichte verwenden, so lohnt sich die Anschaffung.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 620kcal
  • 12 gEiweiß
  • 11 gFett
  • 118 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Yaki Onigiri halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollten aber luftdicht verpackt werden, um Austrocknen zu vermeiden. Zum Aufwärmen eignen sich eine beschichtete Pfanne oder ein Toaster, um die knusprige Oberfläche zu erhalten, Mikrowellen vermeiden, da sie die Textur matschig machen.
Zutaten tauschen
Statt japanischem Rundkornreis kann auch Sushi-Reis verwendet werden, da er ähnlich klebrig ist. Sojasauce lässt sich durch Tamari ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu erhalten, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist das zu lockere Formen der Reisdreiecke, wodurch sie beim Grillen auseinanderfallen. Mit angefeuchteten Händen und festem Andrücken die Form stabilisieren, um ein Zerfallen zu verhindern.
Dazu passt
Eine leichte Miso-Suppe und eingelegtes Gemüse wie Tsukemono ergänzen die Yaki Onigiri zu einer ausgewogenen, japanisch inspirierten Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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