2,00 € pro Portion 6,00 € gesamt 35 Minuten Vegetarisch

Gefüllte Champignons aus dem Ofen

Große Pilze, eine Füllung aus altem Brot und Kräutern. Als Hauptgericht mit Salat oder als Beilage.

Gefüllte Champignons aus dem Ofen

Zubereitung

  1. Stiele aus den Pilzen drehen und fein hacken — sie kommen in die Füllung, nichts wird weggeworfen.
  2. Brötchen fein reiben, Zwiebel, Knoblauch und Stiele in Öl anbraten.
  3. Mit Bröseln, der Hälfte des Käses und gehackter Petersilie mischen, salzen und pfeffern.
  4. Pilzköpfe füllen, restlichen Käse darüber geben.
  5. Bei 200 °C 20 Minuten backen, bis der Käse Farbe hat und die Pilze Saft ziehen.

So sparst du bei diesem Rezept

Große Champignons kosten pro Kilo oft weniger als kleine, weil sie schneller wachsen und in der Theke liegen bleiben. Für dieses Rezept sind gerade sie die richtigen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 390kcal
  • 17 gEiweiß
  • 25 gFett
  • 21 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Gefüllte Champignons halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollten aber gut abgedeckt sein, damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen bei 180 °C im Ofen für 10 Minuten erhitzen, damit der Käse wieder schmilzt und die Pilze nicht zu weich werden.
Zutaten tauschen
Statt altbackener Brötchen können auch 4-5 Scheiben Toastbrot verwendet werden, die dann ebenfalls fein gerieben werden. Der geriebene Käse lässt sich durch 100 g veganen Käse ersetzen, falls gewünscht, ohne Mengenanpassung.
Das geht oft schief
Die Pilzstiele nicht zu grob hacken, sonst wird die Füllung zu grob und die Füllung hält nicht gut in den Köpfen. Fein hacken und gut anbraten, damit sie weich und aromatisch werden.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing ergänzt die Champignons gut. Dazu passt auch ein knuspriges Baguette oder ein leichter Weißwein.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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