Mushroom and Ale Soup – Englische Pilz-Biersuppe
Eine kräftige Suppe mit gemischten Pilzen und Ale, im Thermomix zubereitet für intensiven Geschmack.
Zubereitung
- Pilze grob zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
- Butter hinzufügen und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 anschwitzen.
- Pilze und Thymian zugeben, 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
- Mit Pale Ale ablöschen und 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
- Gemüsebrühe hinzufügen und 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Suppe 1 Min. / Stufe 10 pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Min. / 90 °C / Stufe 2 erwärmen.
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So sparst du bei diesem Rezept
Verwende saisonale Pilze oder gemischte Pilze aus dem Tiefkühlfach, die oft günstiger sind. Reste der Suppe kannst du portionsweise einfrieren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 220kcal
- 6 gEiweiß
- 18 gFett
- 8 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)Sellerie
Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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