1,07 € pro Portion 4,28 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Gefüllte Paprika mit Reis und Käse

Bunte Paprika gefüllt mit Reis und Gemüse, ein sättigendes Ofengericht ohne Fleisch.

Gefüllte Paprika mit Reis und Käse

Zubereitung

  1. Koche den Reis nach Packungsanleitung und stelle ihn beiseite.
  2. Schneide die Paprikaschoten oben auf und entferne die Kerne, damit du sie gut füllen kannst.
  3. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie in Olivenöl glasig.
  4. Gib die gehackten Tomaten, Mais und abgetropfte Kidneybohnen dazu und würze die Masse mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  5. Vermische die Tomaten-Gemüse-Mischung mit dem gekochten Reis.
  6. Fülle die Paprikaschoten mit der Reis-Gemüse-Füllung und stelle sie in eine Auflaufform.
  7. Backe die gefüllten Paprikaschoten bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten, bis die Paprika weich sind.

So sparst du bei diesem Rezept

Nutze getrocknete Hülsenfrüchte und koche sie selbst, das ist günstiger als Dosenware. Reis in Großpackungen kaufen lohnt sich, da er lange haltbar ist. Frische Paprikaschoten gibt es in der Saison günstiger.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 460kcal
  • 16 gEiweiß
  • 9 gFett
  • 74 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C für 10-15 Minuten erwärmen, damit die Paprika nicht matschig werden. Mikrowelle kann die Textur der Paprika beeinträchtigen und sollte vermieden werden.
Zutaten tauschen
Statt Kidneybohnen kann man schwarze Bohnen verwenden, die Menge bleibt bei 150 g. Für eine vegane Variante ersetzt man den Käse durch eine pflanzliche Käsealternative in gleicher Menge. Reis lässt sich durch Quinoa oder Couscous im gleichen Verhältnis austauschen.
Das geht oft schief
Die Paprika werden oft nicht weich genug, wenn sie zu kurz gebacken werden. Eine Backzeit von mindestens 30 Minuten bei 180 °C ist wichtig, damit die Paprika zart werden, ohne dass die Füllung austrocknet.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing ergänzt die gefüllten Paprika gut. Dazu passt ein Joghurt-Dip mit Kräutern, der Frische und Cremigkeit bringt.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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