Topfenstrudel mit Vanillesauce
Blätterteig gefüllt mit einer cremigen Quarkfüllung, serviert mit selbstgemachter Vanillesauce, ein süßer Abschluss.
Zubereitung
- Für die Füllung Topfen, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Grieß in einer Schüssel glatt rühren. Rosinen unterheben, wenn verwendet.
- Den Blätterteig ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Strudel bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.
- Für die Vanillesauce Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
- Den gebackenen Strudel in Stücke schneiden und mit der warmen Vanillesauce servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Blätterteig kannst du auch selbst aus Mehl, Butter und Wasser herstellen, das spart Geld. Topfen ist günstiger in größeren Mengen erhältlich, einfrieren kannst du ihn nicht, aber gut kühlen.
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