1,08 € pro Portion 4,32 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Vegetarisches Süßkartoffel-Chili aus dem Topf

Ein deftiges Chili ohne Fleisch, das durch Süßkartoffeln und Bohnen sättigt und mit amerikanischen Gewürzen aromatisiert ist.

Vegetarisches Süßkartoffel-Chili aus dem Topf

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten, damit es sein Aroma entfaltet.
  5. Die Gewürze (Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver) hinzufügen und kurz mitrösten.
  6. Die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und mit den gehackten Tomaten aufgießen.
  7. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Chili etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  8. Kidneybohnen und Mais abgießen, zum Chili geben und nochmals 5 Minuten erhitzen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Trockenbohnen zu verwenden statt Dosen spart Geld und Verpackungsmüll. Trockenbohnen müssen zwar länger eingeweicht und gekocht werden, sind aber günstiger in großen Gebinden erhältlich. Süßkartoffeln sind oft saisonal günstiger im Herbst.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 550kcal
  • 29 gEiweiß
  • 7 gFett
  • 87 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Süßkartoffel-Chili hält sich im Kühlschrank gut 3 Tage. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, damit die Süßkartoffeln ihre Konsistenz behalten und nicht matschig werden.
Zutaten tauschen
Kidneybohnen können durch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen im gleichen Volumen ersetzt werden. Statt Mais sind auch Erbsen oder Paprikastreifen möglich, jeweils etwa 150 g verwenden.
Das geht oft schief
Die Süßkartoffeln werden häufig zu weich oder zerfallen, wenn sie zu lange gekocht werden. Die Kochzeit genau einhalten und erst nach 25 Minuten die Bohnen und den Mais zugeben, um die Textur zu erhalten.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich Reis oder Quinoa, um das Gericht sättigender zu machen. Ein frischer grüner Salat oder Guacamole ergänzen die Aromen und bringen Frische ins Essen.

Das könnte auch passen

Vegetarisches BBQ-Bohnenauflauf mit Kartoffeln1,25 € Ofenkartoffeln mit BBQ-Bohnen und Cheddar1,20 € Vegetarischer Kartoffel-Chowder mit Mais und Lauch0,82 € Amerikanischer Kartoffelauflauf mit Cheddar und grünen Bohnen1,20 € Gefüllte Paprika mit Reis und Käse1,07 € Cremige Mais-Käse-Suppe0,94 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken