Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Vier Zucchini werden ausgehöhlt und gefüllt. Das ausgelöste Fruchtfleisch kommt in die Füllung zurück.
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
- Das ausgelöste Fruchtfleisch hacken und mit Hackfleisch, Zwiebeln und Reis anbraten.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und in die Zucchinihälften füllen.
- In eine Form setzen, passierte Tomaten angießen und Käse darüber streuen.
- Bei 190 °C 35 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind.
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So sparst du bei diesem Rezept
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch macht fast ein Drittel der Zucchini aus. In die Füllung zurückzugeben ist kein Sparzwang, sondern verhindert schlicht, dass ein Drittel des Einkaufs im Müll landet.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 530kcal
- 30 gEiweiß
- 26 gFett
- 40 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Gefüllte Zucchini halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage gut. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten erwärmen, damit die Zucchini nicht matschig wird und der Käse wieder schön schmilzt.
- Zutaten tauschen
- Statt gemischtem Hackfleisch kann auch reines Rinderhack oder eine vegetarische Hackfleischalternative verwendet werden, die Menge bleibt bei 400 g. Reis lässt sich durch Couscous oder Quinoa im gleichen Volumen ersetzen.
- Das geht oft schief
- Die Zucchini werden oft zu weich und zerfallen beim Backen, wenn sie zu dünn ausgehöhlt oder zu lange gegart werden. Das Fruchtfleisch nur vorsichtig entfernen und die Backzeit genau einhalten, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
- Dazu passt
- Ein grüner Salat mit Essig-Dressing passt gut zu den gefüllten Zucchini. Knuspriges Baguette oder geröstete Brotwürfel dienen als sättigende Beilage und ergänzen das Gericht sinnvoll.
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