Musaka mit Hackfleisch und Kartoffeln
Eine herzhafte Ofenvariation, die traditionsreich in der Balkanregion ist und mit Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten zubereitet wird.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, anschließend die passierten Tomaten und das Wasser zugeben.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und Hackfleischsauce schichten, die oberste Schicht sollte Kartoffeln sein.
- Die Musaka mit Alufolie abdecken und ca. 40 Minuten im Ofen backen, danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten bräunen lassen.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Für die Musaka kannst du günstige Kartoffelsorten aus der Region verwenden und das Hackfleisch bei Angeboten in größeren Mengen kaufen und portioniert einfrieren. Passierte Tomaten und Tomatenmark sind lange haltbar und lassen sich gut bevorraten.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 590kcal
- 32 gEiweiß
- 35 gFett
- 34 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Musaka hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 °C ca. 20 Minuten erhitzen, damit die Kartoffeln nicht matschig werden und die Oberfläche knusprig bleibt.
- Zutaten tauschen
- Hackfleisch kann durch 600 g Lammhack ersetzt werden, was dem Gericht einen intensiveren Geschmack verleiht. Statt passierter Tomaten sind auch 400 g stückige Tomaten möglich, die Sauce wird dann etwas stückiger und weniger sämig.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln zu dick zu schneiden, wodurch sie im Ofen nicht durchgaren. Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke sicherstellen, damit sie weich werden und die Schichten gut verschmelzen.
- Dazu passt
- Ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing ergänzt die Musaka gut und sorgt für Frische. Als Getränk bietet sich ein trockener Rotwein oder ein leichter Weißwein an.
Das könnte auch passen
Musaka mit Kartoffeln und Hackfleisch1,47 €
Gnocchi al Ragù – Kartoffelgnocchi mit Hackfleischsauce1,40 €
Pasticcio di Patate – italienischer Kartoffelauflauf1,40 €
Cottage Pie mit Hackfleisch und Sellerie1,82 €
Escondidinho de carne – brasilianischer Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf1,99 €
Shepherd's Pie mit Rindfleisch und Gemüse1,94 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
