Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Der Partyklassiker, bei dem sonst Schmelzkäse aus dem Becher kommt. Mit normalem Käse und etwas Mehl wird sie besser und billiger.
Zubereitung
- Hackfleisch krümelig und vollständig durchbraten, dann herausnehmen.
- Butter im selben Topf schmelzen, Lauchringe darin 5 Minuten dünsten.
- Mehl darüberstäuben, kurz durchrühren, dann Brühe nach und nach angießen.
- 10 Minuten köcheln lassen, Sahne und Käse einrühren und schmelzen lassen. Dabei nicht mehr kochen, sonst flockt der Käse.
- Hackfleisch zurückgeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Schmelzkäsezubereitung im Becher kostet pro Kilo ein Vielfaches von normalem Gouda und besteht überwiegend aus Wasser und Schmelzsalzen. Mehlschwitze plus geriebener Käse ergibt dieselbe Bindung für weniger Geld.
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