Maultaschen in der Brühe
Selbst gemacht aus Nudelteig und Resten. Das Rezept entstand ursprünglich genau dafür: um Fleisch zu strecken.
Zubereitung
- Aus Mehl, zwei Eiern, etwas Wasser und Salz einen festen Nudelteig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Spinat auftauen und gut ausdrücken, Brötchen einweichen und ausdrücken.
- Beides mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, einem Ei, Muskat, Salz und Pfeffer vermengen.
- Teig dünn ausrollen, Füllung in Häufchen daraufsetzen, Teig darüberklappen, zwischen den Häufchen andrücken und ausschneiden.
- In siedender Brühe 10 Minuten ziehen lassen und in der Brühe servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Maultaschen sind ein Sparrezept mit Geschichte: Der Spinat streckt 250 Gramm Fleisch auf vier Portionen. Fertige Maultaschen aus dem Kühlregal kosten pro Portion ein Mehrfaches.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
