1,32 € pro Portion 5,28 € gesamt 45 Minuten Fleisch

Griechischer Joghurt-Hähnchenauflauf mit Spinat und Zwiebeln

Ein cremiger Auflauf mit Hähnchen, Blattspinat und würzigem Joghurt, ideal für eine warme Mahlzeit.

Griechischer Joghurt-Hähnchenauflauf mit Spinat und Zwiebeln

Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke rundum anbraten, bis sie fast gar sind, dann herausnehmen.
  4. Im verbliebenen Öl die Zwiebelringe glasig dünsten, den Knoblauch kurz mitgeben.
  5. Den Spinat waschen, grob hacken und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen fallen lassen und leicht salzen.
  6. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit dem Joghurt vermengen. Alles gut verrühren.
  7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Auflauf leicht gebräunt.
  8. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hähnchenbrust im Verhältnis zur Menge, um Reste zu vermeiden. Frischen Spinat kannst du in Saison in größeren Mengen kaufen und einfrieren; er verliert dabei kaum an Qualität und du hast jederzeit frisches Gemüse parat.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 410kcal
  • 30 gEiweiß
  • 27 gFett
  • 10 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen den Auflauf bei 160 Grad Umluft für etwa 10 Minuten im Ofen erhitzen, damit die Konsistenz des Joghurts erhalten bleibt und nicht gerinnt. Ein schnelles Erwärmen in der Mikrowelle kann die Textur beeinträchtigen.
Zutaten tauschen
Der griechische Joghurt kann durch 200 g Crème fraîche oder saure Sahne ersetzt werden, um eine ähnliche cremige Konsistenz zu erzielen. Statt frischem Spinat eignen sich auch 250 g tiefgefrorener Blattspinat, der vorher aufgetaut und gut ausgedrückt wird.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen nicht vollständig anzubraten, sodass es im Auflauf zäh bleibt. Dies lässt sich vermeiden, indem die Hähnchenstücke vor dem Mischen mit dem Joghurt scharf angebraten werden, bis sie fast durch sind.
Dazu passt
Ein frischer Tomatensalat mit Olivenöl und Zitronensaft ergänzt die cremige Textur des Auflaufs. Als Beilage eignen sich außerdem knuspriges Fladenbrot oder ein leichter Gurkensalat, um die Mahlzeit abzurunden.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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