0,98 € pro Portion 3,92 € gesamt 35 Minuten Fleisch

Gyeran Jangjorim – Eingelegte Eier in Sojasauce

Ein einfaches koreanisches Gericht aus hartgekochten Eiern, die in einer Sojasauce-Marinade ziehen und so einen würzigen Snack oder Beilage ergeben.

Zubereitung

  1. Eier in kochendem Wasser für 9 Minuten hart kochen, dann sofort in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  2. Knoblauch und Ingwer in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  3. Sojasauce, Wasser, Zucker, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Die geschälten Eier in ein Glas oder einen Behälter geben und die heiße Marinade darüber gießen.
  5. Die Eier mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
  6. Vor dem Servieren die Eier halbieren und mit etwas von der Marinade zusammen servieren.
  7. Das Einlegen in Sojasauce macht die Eier längere Zeit haltbar und gibt ihnen ein intensives Aroma.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Eier im größeren Pack und koche sie frisch, so kannst du mehrere Portionen zubereiten und hast Vorrat. Sojasauce in großen Gebinden spart gegenüber kleinen Flaschen Geld.

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