1,26 € pro Portion 5,04 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Dakbokkeumtang – Koreanischer Hähncheneintopf mit Kartoffeln und Gemüse

Ein kräftiger koreanischer Eintopf mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und Möhren, gewürzt mit Gochujang für eine milde Schärfe.

Zubereitung

  1. Die Hähnchenkeulen in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Das Sesamöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  5. Die Hähnchenteile hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
  6. Gochujang und Sojasauce einrühren und für 1–2 Minuten mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
  7. Kartoffeln, Karotten und Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  8. Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist.
  9. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt, und bei Bedarf Wasser nachgießen.
  10. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hähnchenkeulen im größeren Bund und portioniere sie vor dem Einfrieren; so hast du immer günstiges Fleisch für Eintöpfe parat. Kartoffeln und Karotten sind in der Saison preiswert und lange haltbar, also kannst du sie auf Vorrat kaufen.

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