1,33 € pro Portion 5,32 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Hähnchen-Curry mit Tomaten und Joghurt

Name: Hähnchen-Curry mit Tomaten und Joghurt
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Tomaten; 1 große Zwiebel; 3 Knoblauchzehen Knoblauch; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 150 g Naturjoghurt; 2 EL Rapsöl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; Salz nach Geschmack Salz

Ein mildes Curry mit frischem Hähnchenfleisch und einer Sauce aus Tomaten und Joghurt, gewürzt mit typischen indischen Gewürzen.

Zutaten

Portionen 4

500 gHähnchenbrustfilet
2Tomaten
1große Zwiebel
3 KnoblauchzehenKnoblauch
1 StückIngwer (ca. 3 cm)
150 gNaturjoghurt
2 ELRapsöl
1 TLKreuzkümmelsamen
1 TLKoriandersamen
1 TLKurkuma
1 TLPaprikapulver edelsüß
1/2 TLChilipulver
1 TLGaram Masala
Salz nach GeschmackSalz

Kosten pro Portion: 1,33 €
Kosten gesamt: 5,32 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir.

Zubereitung

Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und würze es leicht mit Salz.
Püriere die Tomaten grob oder schneide sie sehr fein, damit sie schnell zerfallen können.
Schäle und hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und röste Kreuzkümmel und Koriandersamen kurz an, bis sie aromatisch duften.
Füge die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie goldgelb an.
Gib Kurkuma, Paprikapulver, Chilipulver und das Hähnchenfleisch dazu und brate alles unter Rühren an, bis das Fleisch Farbe nimmt.
Füge die Tomaten hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Tomaten zerfallen.
Rühre den Joghurt unter das Curry und lasse es weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen, damit die Säure milder wird und das Curry cremig wird.
Schmecke das Gericht mit Salz und Garam Masala ab und serviere es mit Reis oder Fladenbrot.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hähnchenbrustfilet im Familienpack und teile es portionweise ein, um besser zu sparen. Frische Tomaten zur Saison sind günstiger und aromatischer als Tomaten aus dem Glas.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

370kcal
28 gEiweiß
23 gFett
11 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich das Hähnchen-Curry bis zu 2 Tage, dabei sollte es gut abgedeckt sein. Zum Aufwärmen das Curry langsam bei niedriger Hitze erhitzen, damit der Joghurt nicht gerinnt und die Sauce cremig bleibt. Im Gefrierfach ist es bis zu 3 Monate haltbar, nach dem Auftauen vorsichtig erwärmen.
Zutaten tauschen: Das Hähnchenbrustfilet kann durch Putenbrust ersetzt werden, die Menge bleibt gleich. Statt Naturjoghurt kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen, dabei ebenfalls 150 g verwenden.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist, den Joghurt direkt bei hoher Hitze zuzugeben, wodurch er gerinnt und die Sauce flockig wird. Um das zu vermeiden, Joghurt immer bei niedriger Hitze einrühren und nicht mehr kochen lassen.
Dazu passt: Reis, etwa Basmatireis, oder Fladenbrot kannst du dazu servieren, damit du satt wirst. Ein frischer Gurkensalat bringt eine kühle Note ins Gericht.