Hähnchen-Curry mit Tomaten und Joghurt
Ein mildes Curry mit frischem Hähnchenfleisch und einer Sauce aus Tomaten und Joghurt, gewürzt mit typischen indischen Gewürzen.
Zubereitung
- Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und würze es leicht mit Salz.
- Püriere die Tomaten grob oder schneide sie sehr fein, damit sie schnell zerfallen können.
- Schäle und hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und röste Kreuzkümmel und Koriandersamen kurz an, bis sie aromatisch duften.
- Füge die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie goldgelb an.
- Gib Kurkuma, Paprikapulver, Chilipulver und das Hähnchenfleisch dazu und brate alles unter Rühren an, bis das Fleisch Farbe nimmt.
- Füge die Tomaten hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Tomaten zerfallen.
- Rühre den Joghurt unter das Curry und lasse es weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen, damit die Säure milder wird und das Curry cremig wird.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Garam Masala ab und serviere es mit Reis oder Fladenbrot.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Hähnchenbrustfilet im Familienpack und teile es portionweise ein, um besser zu sparen. Frische Tomaten zur Saison sind günstiger und aromatischer als Tomaten aus dem Glas.
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