Chao Ga – Vietnamesischer Reisbrei mit Huhn und Ingwer
Ein einfaches, warmes Gericht aus Reisbrei mit zartem Hühnerfleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln, ideal für kalte Tage.
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Reis bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die Konsistenz breiartig wird.
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einem separaten Topf mit Wasser gar kochen.
- Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Gekochtes Huhn aus dem Wasser nehmen, in feine Stücke zupfen und zum Reisbrei geben.
- Ingwerstreifen und Fischsauce hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren auf den Reisbrei geben.
- Die Zugabe von Ingwer sorgt für eine wärmende Schärfe und unterstützt die Verdauung, was bei einem Reisbrei angenehm ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Reis in größeren Mengen kaufen und trocken lagern, so sinkt der Kilopreis. Hähnchenbrust im ganzen Stück kaufen und selbst zerteilen ist günstiger als vorgeschnittenes Fleisch.
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