Gulasz wołowy mit Paprika und Kartoffeln
Ein polnischer Rindfleisch-Gulasch mit Paprika und Kartoffeln als herzhafter Eintopf für kältere Tage.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, das Rindfleisch portionsweise anbraten, damit es braun wird und Geschmack entwickelt.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.
- Paprikastreifen und Kartoffelwürfel dazugeben, mit der Rinderbrühe ablöschen.
- Alles aufkochen lassen und bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Rindergulasch eignet sich besonders gut aus Schulter- oder Bruststücken, die oft günstiger sind. Im größeren Gebinde gekauft und portionsweise eingefroren, kannst du beim Fleisch sparen.
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