Ungarisches Rindfleisch-Paprika-Eintopf mit Kartoffeln
Ein kräftiger Eintopf mit Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln, der lange gekocht wird, bis alles zart ist.
Zubereitung
- Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett glasig dünsten.
- Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, damit das Aroma sich entfaltet.
- Paprika, Kartoffeln und Fleisch zurück in den Topf geben.
- Mit Rinderbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Rindfleisch in einem großen, günstigen Stück kaufen und selbst schneiden spart Kosten. Kartoffeln in größeren Mengen kaufen und lagern ist preiswerter.
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