Rindsgulasch mit Erdäpfel
Ein traditionelles Rindsgulasch, bei dem zartes Rindfleisch in einer würzigen Sauce mit Kartoffeln langsam geschmort wird.
Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen.
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, dann in den Topf geben und rundherum anbraten.
- Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten, um die Aromen zu entfalten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, nach 1 Stunde zum Gulasch geben und mitgaren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Rindergulasch vom günstigeren Zuschnitt wie Schulter verwenden. Kartoffeln aus der Region und Saison nutzen, die sind kostengünstiger.
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