3,04 € pro Portion 12,16 € gesamt 120 Minuten Fleisch

Rindsgulasch mit Erdäpfel

Ein traditionelles Rindsgulasch, bei dem zartes Rindfleisch in einer würzigen Sauce mit Kartoffeln langsam geschmort wird.

Rindsgulasch mit Erdäpfel

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen.
  2. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, dann in den Topf geben und rundherum anbraten.
  3. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten, um die Aromen zu entfalten.
  4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, nach 1 Stunde zum Gulasch geben und mitgaren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindergulasch vom günstigeren Zuschnitt wie Schulter verwenden. Kartoffeln aus der Region und Saison nutzen, die sind kostengünstiger.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 450kcal
  • 35 gEiweiß
  • 23 gFett
  • 25 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Rindsgulasch hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, im Gefrierfach etwa 3 Monate. Zum Aufwärmen schonend bei niedriger Hitze erwärmen, damit das Fleisch nicht zäh wird und die Sauce nicht austrocknet.
Zutaten tauschen
Statt Rindergulasch kann auch Schweinegulasch verwendet werden, Menge bleibt gleich. Statt Kartoffeln passen auch Kürbiswürfel oder Süßkartoffeln, ebenfalls etwa 500 g.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist zu hohe Hitze beim Schmoren, was das Fleisch zäh macht. Niedrige Temperatur und ausreichend lange Garzeit sind entscheidend für zarte Fleischstücke.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder Semmeln ergänzen das Gericht gut, ebenso ein grüner Salat für Frische und Ausgewogenheit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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