Balkanischer Paprikasch mit Reis
Ein herzhafter Eintopf mit Paprika und Rindfleisch, serviert mit lockerem Reis.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Paprikastreifen hinzufügen und mit Paprikapulver bestreuen, alles gut vermengen.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Reis gründlich waschen und separat in Salzwasser gar kochen.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Für den Eintopf eignet sich günstiger Rinderschmorbraten oder Beinscheibe. Reis in Großgebinden kaufen und portionsweise einfrieren spart Geld und Wegwerfverpackung.
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