Hähnchen-Tortilla-Pfanne mit Mais und Paprika
Ein schnelles Pfannengericht mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und Mais, serviert mit warmen Tortillas.
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Paprikastreifen und Mais hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Paprikapulver und Chilipulver würzen und alles gut vermengen.
- Die Tortillas kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie weich und geschmeidig werden.
- Die Hähnchen-Gemüse-Mischung zusammen mit den warmen Tortillas servieren, damit jeder selbst füllen kann.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 530kcal
- 29 gEiweiß
- 22 gFett
- 53 gKohlenhydrate
Allergene
Gluten
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Die Hähnchen-Tortilla-Pfanne hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Mischung am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, damit das Hähnchen saftig bleibt und das Gemüse nicht matschig wird. Die Tortillas sollten separat kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden, um ihre Weichheit zu bewahren.
- Zutaten tauschen
- Das Hähnchenbrustfilet kann durch Putenbrust in gleicher Menge (400 g) ersetzt werden. Statt Mais aus der Dose kann auch frischer Mais verwendet werden, dazu ca. 2 frische Kolben auslösen und verwenden. Für die Paprika sind grüne oder orangefarbene Sorten ebenso geeignet, jeweils etwa 1 große Paprika.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu braten, wodurch es trocken wird. Die Stücke sollten nur 5–7 Minuten gebraten werden, bis sie gerade durch sind, und dann aus der Pfanne genommen werden, um weiter in der Pfanne mit dem Gemüse nicht auszutrocknen.
- Dazu passt
- Als Beilage eignen sich ein frischer grüner Salat oder Guacamole, um die Mahlzeit abzurunden. Ein Klecks saure Sahne oder Joghurt ergänzt die Schärfe und sorgt für Frische. Für mehr Sättigung kann Reis oder ein leichter Bohnen-Salat serviert werden.
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