2,01 € pro Portion 8,04 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Chili con Carne mit kidneybohnen und Mais

Name: Chili con Carne mit kidneybohnen und Mais
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 200 g Mais (Dose oder frisch); 400 g Kidneybohnen (Dose); 800 g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Öl; Salz Salz; Pfeffer Pfeffer

Ein klassisches Chili con Carne mit Kidneybohnen, Mais und einer würzigen Tomatensauce als Hauptgericht.

Zutaten

Portionen 4

500 gRinderhackfleisch
1Zwiebel
2 ZehenKnoblauch
200 gMais (Dose oder frisch)
400 gKidneybohnen (Dose)
800 gpassierte Tomaten
2 ELTomatenmark
1 TLPaprikapulver, edelsüß
1 TLChilipulver
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
2 ELÖl
Salz
Pfeffer

Kosten pro Portion: 2,01 €
Kosten gesamt: 8,04 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis das Fleisch braun ist.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, das verstärkt das Aroma der Sauce.
Mit passierten Tomaten ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kidneybohnen und den Mais abspülen, hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Trockene Kidneybohnen zu verwenden ist günstiger als Dosenkonserven. Tomatenmark und passierte Tomaten kannst du in größeren Gebinden kaufen und portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

760kcal
48 gEiweiß
33 gFett
60 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich Chili con Carne bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen, damit die Konsistenz cremig bleibt und das Fleisch nicht austrocknet. Im Gefrierfach ist es bis zu 3 Monate haltbar, aufgetaut ebenfalls langsam erhitzen.
Zutaten tauschen: Rinderhackfleisch kann durch gemischtes Hackfleisch oder Putenhack ersetzt werden, Menge bleibt gleich. Kidneybohnen und Mais aus der Dose können durch vorgegarte getrocknete Hülsenfrüchte und frischen Mais ersetzt werden, dann die Garzeit anpassen.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das zu kurze Anbraten des Hackfleischs, wodurch es nicht krümelig wird und die Sauce wässrig bleibt. Fleisch lange genug anbraten, bis es gut gebräunt und krümelig ist, bevor Flüssigkeit dazugegeben wird.
Dazu passt: Reis oder frisches Baguette ergänzen das Chili con Carne gut und machen die Mahlzeit sättigend. Ein Klecks saure Sahne oder Joghurt mildert die Schärfe und frische Korianderblätter verleihen zusätzlichen Geschmack.