Ungarisches Paprikahuhn mit Sauerkraut und Reis
Ein traditionelles Paprikahuhn mit einer sämigen Soße, dazu Sauerkraut und Reis aus dem Mixtopf.
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, Spatel nutzen, um alles nach unten zu schieben.
- Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
- Knoblauch zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Paprika waschen, entkernen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und Paprikapulver in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermengen.
- Hähnchenstücke zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Stufe 1) garen, damit das Fleisch leicht anbrät.
- Sauerkraut zugeben und alles 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 schmoren lassen, Messbecher aufsetzen.
- In der Zwischenzeit den Reis in einem separaten Topf mit 600 ml Wasser und etwas Salz 15-20 Min. kochen oder im Dampfgaraufsatz des Mixtopfs separat zubereiten.
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So sparst du bei diesem Rezept
Nutze tiefgekühltes Sauerkraut in Großpackungen, das ist oft günstiger als frisches. Reis als Beilage ist kostengünstig und sättigend, du kannst ihn auch in größeren Mengen vorgekocht einfrieren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 610kcal
- 37 gEiweiß
- 25 gFett
- 57 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Das Paprikahuhn mit Sauerkraut hält sich im Kühlschrank gut 2 Tage. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen, damit das Fleisch saftig bleibt und das Sauerkraut nicht austrocknet.
- Zutaten tauschen
- Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, dabei sollte die Garzeit leicht reduziert werden. Statt Sauerkraut kann auch frischer Weißkohl verwendet werden, der dann ebenfalls etwas länger schmoren sollte.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch nicht richtig anzubraten, wodurch es weniger aromatisch wird. Das kurze Anbraten bei 120 °C im Linkslauf sorgt für mehr Geschmack und sollte nicht ausgelassen werden.
- Dazu passt
- Als Beilage eignet sich der beigefügte Langkornreis sehr gut, um die Sauce aufzunehmen. Ein einfacher grüner Salat oder eingelegte Gurken ergänzen die Mahlzeit geschmacklich und sorgen für Frische.
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